网传给青蟹注射黄色液体后售卖 浙江水产专家辟谣

来源:互联网新闻 时间:2020-04-28 14:42

↑【视频】大妈手持注射器“摧残”青蟹

视频中的蟹,蟹钳是红色的,应该是“铁蟹”。

  视频中的蟹,蟹钳是红色的,应该是“铁蟹”。

这是一段正在网上疯传的视频。

视频中一位大妈,身边放了一泡沫箱的青蟹,右手持针筒,把少量暗黄色液体注入活蹦乱跳的青蟹壳里,随后再换一只青蟹继续注射。

这段时长只有7秒的视频,目前点击量已经过十万。不少网友留言,怀疑大妈是不是在给青蟹注药。并且很多人怀疑这段视频的拍摄地点是台州三门,因为台州三门以青蟹出名,现在又到了上市的季节。还有网友说,看了这段视频,不敢去市场买青蟹了。

昨天,浙江省海洋与渔业局、台州三门县海洋与渔业局,专门向辟谣:从视频中青蟹的特征看,这绝不是三门青蟹。另外,注药青蟹2个小时之内必死,根本活不到上市。

辟谣——

打针青蟹非三门所产

怀疑不是在国内拍摄

昨天,记者在网上找到了这段视频,并传给三门当地有20多年养蟹经验的青蟹专家李歉华,请他鉴定。

“视频里的青蟹,应该是缅甸或者中国广西一带出产的‘铁蟹’。”李歉华说。

李歉华说,铁蟹在中国广西、缅甸一带比较多,浙江市场也会有,是被人运来冒充青蟹卖的,价格会便宜一些。一般人是看不出两者区别的:铁蟹的个头小一些,三门青蟹可以长到很大。

李歉华说,青蟹跟铁蟹,最直观的辨别方式看蟹钳,“视频里是‘铁蟹’,整个蟹钳明显是红色的;三门青蟹的蟹钳一般是青色带点黄白色。”

为了找到这段视频的拍摄地,李歉华在自己的微信里转发了这段视频。“我认识的全国各地青蟹养殖户有几千人。视频中,大妈一直在用方言在跟人交谈,但是没有人听得出大妈讲的是什么方言。我们怀疑,这视频不是在国内拍摄的。”

三门县水产技术推广站主任陈丽芝则说:“我县售出的每只螃蟹都有专利捆扎带绑脚,视频里的蟹全部没绑脚,并非我县所产。”

求证——

网上流传的几种“造假说”

专家一一分析:可能性不大

就算视频中被注射的不是三门青蟹,消费者还是会紧张:我们在市场上,会不会买到这种注射过的青蟹?

有没有这种可能?记者总结了网上流传的几种说法,向李歉华一一作了求证。

第一种说法:注射液体是为了增重,让青蟹压秤;

专家回应:蟹注水必死,基本不可能。

李歉华说,青蟹是一种非常敏感的动物,养殖的时候水质变化大了就会死,哪里还禁得起注水。之前有人做过试验,往几只青蟹体内注入5毫升的水,结果没有一只青蟹活过2小时。

记者想请他也做一回实验,李歉华马上跳了脚:“活青蟹上百块钱一斤,死了就一钱不值。哪会有人冒这个险。”

第二种说法:这是用黄粉、米粥汤加尿素精调和起来的液体,目的是为了造假蟹黄;

专家回应:也不可能。尿素精的味道非常大,一吃就吃出来了。而且整蟹里注射假蟹黄,是很容易被看出来的,因为蟹黄基本是沿着蟹壳边缘、胃部长牢的,中间莫名其妙多了一坨,一看就有问题。

第三种说法:做醉膏蟹的时候注射这种液体,看起来蟹黄多。

专家回应:做醉蟹是要把螃蟹在酒里浸泡24小时以上的,这种情况下注射进的液体是无法和蟹黄融合的,达不到造假的目的。

还有一种说法:会不会是青蟹注入“蛋黄”后,加工成呛蟹或者蟹糊,以提升这些加工食品的卖相和价格呢?

专家回应:这种做法得不偿失。呛蟹或者蟹糊的原料,一般是梭子蟹。青蟹的价格太高,如果加工成呛蟹或者蟹糊,要几百元一斤才能保本,那基本上是卖不动的。

推测——

可能是一种烹饪手法

如果你了解请告诉我们

按照专家的分析,青蟹注射并不是为了造假,那么视频中大妈是在做什么?

对此,三门市场监管局的工作人员觉得,这应该是在做烹调前的准备工作。

“视频的背景音有菜刀剁砧板的声音,炒菜的锅铲声,在地上能看到胡萝卜、生姜还有菜叶,这说明视频拍摄地点是在厨房一带。那么,这些青蟹应该就是要加工前做的一些准备工作。”

三门县水产技术推广站陈丽芝主任,也觉得视频中的注射蟹是一种烹饪手法:

“我们看了视频,初步怀疑针筒注射的液体是黄酒鸡蛋液,因为从场景看,不像是水产品市场,而是类似农村办酒席的场所。不过,三门本地没有把鸡蛋液注射到青蟹里烹饪的方法,要用蛋液,也是螃蟹对剖沾好油煎的。”

这些也是谣言》》

如何挑螃蟹


女孩网络约车 受到骚扰后还被拽到车外给了司机差评 没想到女生信息竟然被未实名手机号停机 充20抵50的便宜未实名手机号停机 充20抵50的便宜小区快递无故丢失 究竟是谁拿走了快递包裹“水里拎起” 三笔费用“缺一”老师介绍“专升本” 摇身一变“法人代快递应该放哪里 为何堆进了绿化带?雨天视线模糊 五车首尾相接7月16日本周农产品分类价格指数横店梦幻谷十年庆(三十七):“萌萌”绿城丽江公寓厨房水管竟插铁钉!开发商宁波日湖公园浮现大量死鱼 竟是天气惹宵夜来份小龙虾 可知如何辩雌雄《中国新歌声》首播获观众点赞 节目取款忘拿卡 姑娘起贪念女护士双膝跪地雨中救人 被赞为最美河女护士双膝跪地雨中救人 被赞为最美河承诺就近上学 现在统筹安排?“天井”安装外机 物业怎么作为?(《中国新歌声》首播获观众点赞 节目“天井”安装外机 物业怎么作为?(美团饿了么员工打群架?吃瓜群众还原事美团饿了么员工打群架?吃瓜群众还原事“两学一做”进行时:舟山:“红帆送学未来三天浙江多阵雨 明日入伏近期不会浙江:上半年对外直接投资增长76.4王老吉四季彩虹 正能量致青春:万事20160716《浙江新闻联播》泳池被叫停 上课怎么办?两男子争抢蜜蜂惹怒蜂群 一人被困8米6岁女孩全身脱皮一碰就掉 竟是游泳惹20余省鼓励农民买房去库存蜜桃臀?日本妈妈们一边晒图一边坑娃萧山机场安保等级提升:进出航站楼人员20160628《钱塘老娘舅》:离婚农田附近废渣成山,巨大污染谁来管?盘点全球震撼极限运动美孤独症女孩独自庆生感动网友 收获万针对胖胖生活提现问题官方说明家长粗心 四天内福州两女婴被窝里窒息小长假最后一天杭州交通总体平稳 明天郑州:夜巡城管玩儿直播 3万网友围观央行新动作!是变相降准吗?对个人有啥一男一女倒地 “宝马”迅速离开吴昕晒素颜照皮肤粗糙 女星卸妆前后判澳富豪榜被家族包揽?不少知名家族成员男子称走路太累偷电动车代步 半小时后倩女幽魂手游充值攻略 充多少钱性价比"刻章救妻"者妻